中国酒桌文化中重要的一环 — 倒酒

2024-01-08 16:07

在中国的传统文化中,礼仪时刻约束着人的言行举止,在古代一直有五礼之说,随着时代的发展,这些礼仪已经深植于人们的生活中。尤其是商务礼仪,而在商务礼仪中,商务宴请时,酒发挥着重要的作用,它不仅能增进感情,拉近双方的距离,也可以在推杯换盏中,促成生意合作,而在这杯酒之中,无一不彰显了酒桌文化礼仪。



有些人在酒局上,会根据别人所处的位置,用相应的手倒酒。这种反向倒酒的方式其实只有在祭祀祖先的时候才适用,在其他情境下,这样做会让人觉得你是在排斥他人,缺乏尊重。尤其是在长辈和领导面前,一定要注意这一点。


比如,你和领导隔着一张酒桌相对而坐,你可千万别贸然倒酒。正确的做法是当领导或者其他宾客拿起杯子准备饮酒时,你要双手扶稳酒瓶,防止酒水溅出;如果对方只是轻轻扶了一下酒杯,你可以用一只手扶住酒瓶的三分之一处,缓缓倒入酒杯;另外,当你将酒杯倾斜准备倒酒时,要稍稍离开酒桌一些,以免酒水溅出溅到宾客身上。


领导一般会坐在酒局的“座上”,也就是离门近的位置,所以被称为“座上宾”。倒酒的时候要从领导坐的位置开始,然后按逆时针方向依次向其他人倒酒。如果我在座位排行低,就要及时为领导和长辈斟酒。

如果有不熟悉的人在场,我一定要弄清楚他们的身份,以免像在家里倒酒时不知道长辈的名字那样尴尬。当有女性参与时,一定要先询问她们是否喝酒,如果不能喝就要及时为她们换成温水或饮料。


对于倒酒的酒量也有讲究,俗话说“酒到八分满,话留三分软”,所以倒酒要注意量,不要倒得太满,避免洒出来。通常,倒八九分满就差不多了,要是酒瓶快见底时,剩下的那点酒叫做“酒福”,一般会倒给酒桌上重要的人,并祝福他。这样可以留下深刻的印象。



中国是礼仪之邦,也是白酒文化极其丰富的五千年古国。在白酒文化中,倒酒文化占据非常重要的位置。所谓,细节决定成败,倒酒礼仪,需要注意很多的方面。


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